生ザケのソテー

金沢在住の榎本さんに作ってもらった竹籠で蒸し野菜
竹ざるは蒸し時間が短くてすむので、色鮮やかに蒸し上がる。
今回は火を入れ過ぎてしまった。

生ザケのソテー、自家製タルタルソースはヨーグルト入りでさっぱり