サンマ、フグの子チーズの酒粕のおつまみ

コープで買った北海道のサンマ

秋野菜の煮物

オクラとミョウガの味噌汁

食後の酒のつまみは、輪島白菊の酒粕にチーズをのせて焼いて、
フグの子のぬか漬けをのせて食べた。発酵食の三重奏。

神泉の特別純米。いろんな味があるのにきれいにまとまっている。
能登杜氏らしい銘酒。

大吟醸は当然おいしいのだけど、
こちらのほうが神泉らしい特徴がはっきりして、
味のメリハリを感じる。