ひねずし、揚げ出し豆腐＆ナス、菊姫

ナスとオクラと豆腐の揚げ出し

とうもろこしのすり流し

大根とキューリのごま酢あえの物

アジのヒネズシ（ナレズシ）。

輪島で仕入れた菊姫の山廃吟醸。

やっぱりうまい。
こくもあって、きれいでおいしい。
でも、最高峰の菊姫ではない。
酸味があって、もっと味の幅が広い、山廃らしい菊姫もある。