アジのマリネ

アジのマリネ　まアジが１匹３５０円。
自分で３枚卸にして、小麦粉をはたいてソテー。
たっぷり野菜と一緒に漬け込む。

魚をさばくとき、いまだに輪島のおとみさんの声が聞こえてくるような気がする。