野菜カレー

出かける前日に仕込んでおいた野菜カレー。
残り野菜をひたすら細かく刻み、圧力鍋でトロトロに。
市販のルーを少量使って味付け。
ヘルシーにするつもりが、
スーパーでとんかつを買ってしまい、トッピングに…。