サンマの季節

コープで買った北海道のサンマ。フライパンで焼いた。

カボチャの寒天寄せにごま味噌をかけた

富山・五箇山（南砺市）「三笑楽」の山廃。
しっかりした山廃らしい味。それをきれいにまとめている。
「山廃」は北陸では珍しくなかったが、
ほかではなかなかつくれないようだ。