高級魚？ムツ

「地元の新鮮な魚が手に入る」と定評のある農協で買ったムツ。
１匹５００円。肉より高い…。
これが「赤ムツ」ならノドグロなわけで…。

下味をつけず、オリーブオイルで焼いてみた。
思いのほか油のある魚だった。
なるほど、ノドグロの親戚なワケだ。
バルサミコ酢や梅酢を試したが、能登の塩で食べるのが一番メかったゾ！

やっぱ魚やで！「能登ごはん」和歌山バージョンでした。