夕顔と豚肉の煮物　夕顔マリネ

ヘチマのおばけのような夕顔。
地元では冬瓜のかわりに煮物にしているそうだ。

まずは、夏野菜といっしょにマリネに。

それから、カレー用のごろごろした豚肉といっしょに煮てみた。
豚の脂と夕顔のたんぱくさがぴったりで、食欲がわく。