漆器に合う夕食４品

小松菜のおからあえ

富山湾のホタルイカのぬた。芥子酢味噌で。

アカモクというぬるぬるした海藻のおすまし。
冬から春にかけての能登は多種多様な海藻が食卓にのぼる。

鶏団子入りわかたけ煮。タケノコがおいしいのはあたりまえ。
地元のワカメは春が旬。
風味が抜群だ。