白魚と春菜の天ぷら

宍道湖産の白魚は春が旬。透明でいかにもおいしそう。

三つ葉と一緒に天ぷらに。
油は影山製油の菜種油だからからりとおいしく揚がる。
フキノトウの天ぷらもほろ苦くておいしい。