ノドグロ塩焼きと水菜と揚げのマスタード和え

ノドグロ塩焼き。言わずとしれた高級魚。本名はアカムツ。
脂がのってうまいのだ。

水菜と油揚げの、ごま油と粒マスタードあえ。
粒マスタードでパンチが効いた味になる。