カブと刺身のマリネ

▽材料（2 人分）
・かぶ 100g
・かぶの葉　10 g
・塩（かぶ用） 0.4 g
・サーモン（刺身用） 40 g
○マリネ液
・レモン汁 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・オリーブ油　小さじ1
・塩 0.6 g
▽作り方
①かぶは２mm厚さの半月切り、かぶの葉は５mm幅に切ります。塩を振って揉み込み、５分おいたら水けを絞ります。
②マリネ液の材料をボウルに混ぜ合わせ、１とサーモンを加えてよくあえたら出来上がりです。