フグの子とインゲン入りポテサラ

　ハムとかカニカマを入れるのがふつうだけど、コンカサバ（ヘシコ）やフグの子を入れるとさらにコクが出る。マヨネーズのかわりにオリーブオイルにすると、ぬか漬けの味がさらにひきたつ。

▽材料（2人分）
・じゃがいも　中2個
・にんじん 1/3本
・インゲン　１０本
・フグの子（ヘシコ）　大さじ１程度
☆マヨネーズ　大さじ1
☆ヨーグルト　大さじ2

▽作り方
①じゃがいもは皮がついたまま電子レンジに入れ、600ワットで2〜３分間加熱。串が刺さるようになったら皮をむく。粗めにつぶす。
②にんじんは5mm幅のいちょう切り、インゲンは２センチ程度に。塩を入れた湯でさっとゆでる。
③すべてボウルに入れて混ぜ、全体がなじんだからできあがり。