鶏肉とカボチャ　トマトクリームシチュー

　鶏手羽元からだしがでるから、レシピにあった「コンソメメスープの素　大さじ１」はやめて、塩といしるで味つけ。
　トマトと豆乳でピンク色になって食欲をそそる。

▽材料（4食分）
・鶏もも肉300g／手羽元８本
・かぼちゃ　 1/4
・玉葱　1/2
・にんにく　 1かけ
・バター・油　適量
・小麦粉　 大さじ2
★トマト　中２個（トマト缶 1缶）
★酒　50ｍｌ
★水・豆乳（牛乳）　 各1カップ
★砂糖　大さじ1
★胡椒　少々
・塩　３つまみ
・いしる（ナンプラーでも）大さじ１

▽作り方
①手羽元肉は骨まで包丁をいれる。かぼちゃはひと口サイズ、にんにく・玉ねぎは薄切り。

②フライパンに油・バターを熱し、鶏肉を焼く。

③玉葱・にんにく・かぼちゃを入れ強火で炒める。

④玉葱がしんなりしたら小麦粉を加え、白い粉が消えたら、★をいれて弱火で煮る。

⑤カボチャがうやわらかくなったら、塩で味をととのえる。