冬瓜と鶏手羽元煮

　前回はカツオでもだしをとったけど、手羽元は出汁がでるので、昆布だけにした。
▽材料（2人分）
・ミニ冬瓜　１/２（普通の冬瓜なら1/8か1/4）
・鶏手羽元　6本
・しょうゆ　大さじ２（あれば薄口と濃口）
・酒　大３
・ミリン　大１
・コンブ１枚
・水　1カップ

▽作り方
①冬瓜の皮をむく。かたいから、上から力を入れて分厚く切断。種とわたの部分をスプーンで落とす。鶏肉が大きいから冬瓜も大きめに切る。
②コンブ、しょうゆ、酒、ミリン、水を圧力鍋へ。
③鶏と冬瓜を圧力鍋に入れて点火。
　最初は強火で、圧力がかかりはじめたら弱火にして、２分間で火を止める。
④圧力が抜けたらふたをとり、強火で水分を減らして完成。一度冷やすとだしがしみる。