ズッキーニのスペイン風オムレツ

もとのレシピでは「卵６個」だったのを４個に減らし、片栗粉（小麦粉）大さじ１をいれて増量。

▽材料（2人分）
・ズッキーニ　1本（150g）
・玉ねぎ　1/2
・ベーコン　50g
・卵　4個
・小麦粉　大さじ１を水で溶く
a　牛乳　大3
a　マヨネーズ　小1
a　塩　小1/4
a　こしょう　少々
・オリーブオイル　大1

▽つくり方
①ズッキーニは千切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは５㎜幅。
②ボウルで卵とaを混ぜる。
③フライパン（１５ｃｍ）にオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れて焼き色をつける。
④ベーコンと玉ねぎを加えていため、玉ねぎがしんなりしたら卵を流し入れ、箸で混ぜる。
⑤フタをして３分蒸し焼き。皿などを使って裏返し、再びフタをして、さらに３分蒸し焼き。