鶏胸肉と新玉ねぎの中華風サラダ

　新玉ねぎとキュウリを、鬼レシピを参考に胸肉のサラダにした。

▽材料
・鶏胸肉　1枚
・塩こうじ　大さじ１
・新玉ねぎ　中1個
・キュウリ　1本
●酢　大３
●砂糖　大２
●醤油　小１
●黒胡椒
・ゴマ油　適量

・ゴマ　大さじ１

▽作り方
①鶏胸肉はひらいて塩こうじをまぶす。
②胸肉を小鍋にいれ、熱湯をひたひたにそそぎ、蓋をして点火。ふたたび沸騰したら火を止めて、さめるまで放置。肉をフォークなどで裂く。
③キュウリと玉ねぎをスライス。新玉ねぎでなければ玉ねぎは水にさらす。

胸肉と野菜を合わせ、●となじませる。ごま油とごまを入れる。