鶏胸肉の青椒肉絲風

　２度目。前回の材料にジャガイモを足してボリュームアップ。

▽材料（2食分）
・鶏むね肉　1枚
●醤油・酒・片栗粉　各大さじ1/2
ピーマン　4個
ジャガイモ　中１個
すりおろし生姜　１かけ分
ごま油　大1
☆砂糖・オイスターソース　大さじ2/3
☆醤油・酒　各大さじ1

▽作り方
①胸肉は1cm厚さの削ぎ切りにしてから8mm幅の細切りにし、●をもみこむ。
ピーマンは5mm幅の細切り。ジャガイモは細切り。
☆は合わせておく。
②ごま油をひいたフライパンで胸肉をじわじわ炒め、表面の色が変わったらピーマンとジャガイモとしょうがを加える。
③しんなりしたら☆を加えて煮からめる。ジャガイモはシャキシャキ感が残る程度がおいしい。