鶏手羽元と里芋のシチュー

　バターで小麦粉を炒めて……という手間がめんどうなので、米粉をつかった。
▽材料 （2人分）
•里いも　3個（約250g）
•鶏手羽元　6本
•牛乳　1カップ
•ネギ　1本（約100g）
•米粉（片栗粉）大さじ２
•塩　こしょう　バター

▽作り方
①手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込む。
　里いもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。ねぎは長さ2～3cmに切る。
　米粉は水に溶いておく。

②フライパンにバター（小さじ２）を熱し、手羽元、ネギを色づかない程度に炒める。サトイモ、水（1.5カップ）を加えてゆで、アクをとる。弱火にしてふたをし、いもに竹串が通るまで15分ほど煮る。

③フライパンに牛乳を加えてひと煮立ち。水に溶いた米粉を加え、とろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味をととのえる。