市販の出汁より、昆布や鰹節をほうりこんだほうがはるかにおいしくできます。
▽材料（４食分）
・卵 ４個
・揚げ物や練り物
・コンニャク １/２枚
・鶏腿肉 300g
・厚揚げ １
・ジャガイモ 中２個
・大根 １/２本
・人参 １本
・カブ 中２個
・醤油 大さじ３
・ミリン 大さじ３
▽作り方
①ゆで卵 小さな鍋にキッチンペーパーをしき、1センチの水と卵をいれる。ふたをして中火にかけ5分間加熱。ふたをしたままさめるまで待つ。
②大根 厚さ2センチの輪切りにして厚めに皮をむく。片面に十字の隠し包丁をいれる。耐熱容器にならべひたの水をいれてラップして6分間チン。
③昆布と出汁パックに入れた削り節を鍋にいれ、具材と水を加え、ぐつぐつ煮こむだけ。
④最後にミニ菜園の壬生菜を加えました。
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