カンパチのアラの鍋231129

　天然のカンパチのアラ（298円）を見つけてとびついた。
　10日前はアラをアクアパッツァにしたから今回は和風の「鍋」に。
　よい出汁がでるから、うどんや雑炊にしてもおいしい。

▽材料（２食分）
・カンパチのアラ　１パック（２尾分）
・昆布　７センチ角
・白菜　1/8
・ネギ　1/2
・エノキ　１パック
・豆腐　２/３
・春菊のかわりにミニ菜園の壬生菜
・大根　10センチ

▽作り方

①鍋に昆布と水２カップほどをいれておく。
②アラに熱湯をかけ、血合いをとりのぞく。
③アラと野菜を投入して火にかけるだけ。
④大根おろしやポン酢、ごまだれと。翌朝は残った汁で雑炊にした。