▽材料 （4人分）
・ トウモロコシのトルティーヤ 16枚
・豚肉細切り 400g
・ピザ用のチーズ 135g
・オールドエルパソの “Taco Spice Mix” 1/2パック (同様の調味料30gでも可)
・レタス
・トマト中2個
・レモン 1/2
・熟したアボガド 1個
・塩 コショウ ・水
▽作り方
①トルティーヤが購入できないときは、トウモロコシの粉に水を加えて円盤状にして、フライパンで焼く。 油も塩も不要。
②肉を細く小さく切る。油を使わず、フライパンで軽く炒 める。“Taco Spice Mix” 1/2パックと水1/2カップを加え、ソース状になるまで炒める。
③レタスを細く小さく切る。
④アボガドの種と殻をとりのぞきペー スト状になるまでつぶす。レモン果汁と細かく切ったトマトを加え、塩こしょうで味をととのえる。
⑤平皿にトルティーヤを広げ、肉と④とレ タス、最後にチーズをのせる。
⑥辛いのが好きならば、ハラペーニョを加えてもよい。
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