冬瓜とひき肉あんかけ2310

　前回は鶏ミンチ、今回は合い挽きミンチで。

▽材料（4食分）
•冬瓜　大1/4個（600g）
•ひき肉　200g
•しょうが　2かけ
★しょうゆ　大さじ4
★砂糖　大2
★酒　大2
•片栗粉　大1
•サラダ油　大1

▽作り方
①冬瓜はわたと種を取り除き、皮を厚めにむいて、一口大に。しょうがは、１かけはみじん切り、残りはせん切り。★を混ぜておく。別の器に片栗粉大さじ1を同量の水で溶く。
②鍋に油をひきしょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。色が変わったら冬瓜を加え、★と8割かぶるくらいの水を加え、弱火で15分煮る。冬瓜に串がとおったら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。