冬瓜、いつもの和風ではなく、シチューにしてみる。
シチューのもとはいらない。米粉か片栗粉を溶いて入れるだけ。
酒粕も無理して最初から混ぜず、しばらくそのままにしておくとやわらかくなる。
▽材料（４食分）
・冬瓜 １/２
・人参 １本
・シメジ １パック
・ニンニク ２かけ
・好みの肉（手羽元肉ならだしがでる）今回はミンチ 400g
・酒粕 子どものこぶし大
・片栗粉（米粉） 大さじ2を水でとく
・オリーブオイル
・塩こしょう
▽作り方
①野菜は食べやすい大きさに。ニンニクはみじん切り。
②材料を鍋にいれ、8分目まで水を入れる。
③10分弱で材料がやわらかくなったら酒粕を上にのせる。しばらくするとふやけてとかしやすくなる。
④塩こしょうをして、水溶き片栗粉をくわえてとろみをつける。物足りなければオリーブオイルをくわえる。
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