鶏胸肉とナス照り甘酢炒め20230802

▽材料（2食分）
•鶏胸肉　1枚
•なす　1〜2本
A酒　大さじ1
A塩　小さじ1/3
Aこしょう　少々
Aごま油　小さじ1/2
•片栗粉　大さじ2
B酢、醤油、水　各大さじ1.5
B砂糖　大さじ1

▽作り方

①胸肉は1センチ幅のそぎ切り。なすは長細く。Bは混ぜておく。
②ボウルに鶏肉とAを入れてもみ込む。なじんだら片栗粉を加えて混ぜる。
③フライパンにサラダ油（大さじ1強）を中火で温め、１の鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら、裏返して火を止め、皿などに取り出す。
③フライパンに水気を切ったなすの皮を下にして並べ中火にかける。皮面を2分焼いたら、面を返して焼き色をつける。
④鶏肉を戻し、混ぜたBを加えて強火に。たれがからんだら完成。