新玉ねぎのあんかけ　20230525

　今しか食べられない新玉ねぎ。とろりとした甘みはやみつきに。
▽材料（4食分）
・新玉ねぎ(中)4個
・ひき肉　150g
・しょうが　50g
・だしパックにいれたカツオ節　適量
・コンブ　5㎝
・片栗粉　大さじ1（同量の水でとく）
Ａ砂糖・酒・みそ　各大さじ1
Aみりん・醤油　各大さじ2

▽作り方
①玉ねぎは皮をむき、根元を残し4等分か６等分に切り込みをいれる。
②玉ねぎがかぶる程度の水と、出汁パックとコンブを入れやわらかくなるまで20分程度煮る。
③しょうがはみじん切り。
④小鍋に水150㏄とＡを入れ、ひと煮立ちしたらひき肉、しょうがを入れ、パラパラになるまで火を通す。
⑤水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑥皿に玉ねぎを盛り、⑤をかける。