大量にあまってる春雨と、冷蔵庫のカボチャを使えるレシピをさがした。レシピにあった「鶏がらスープの素」などはやめてかわりに山椒を加えた。
▽材料（２人分）
•豚ひき肉 100g
•はるさめ 40g
•かぼちゃ 150g
•にら 1/2束
•長ねぎのみじん切り ５cm
•にんにくみじん切り 1かけ
•しょうがみじん切り 1かけ
•豆板醤 小さじ１
•山椒 小さじ1
Aオイスターソース 小さじ１
Aしょうゆ 大さじ２
A酒 大さじ１
A水 ２カップ
•水溶き片栗粉（片栗粉は大さじ1）
•サラダ油 大さじ1
▽作り方
①はるさめは熱湯に５分つけてもどし、水をきり、食べやすい長さに切る。かぼちゃは１cm角、にらは１cm幅に切る。
②フライパンに油をひいて、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、ひき肉を加え中火で炒める。肉の色が半分変わったらかぼちゃを加え、油がなじんだら豆板醤も加える。（あれば山椒小さじ1も）③Aを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。①のはるさめ、にらを加え、ひと煮立ちさせる。
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