実家から送ってきた巨大な聖護院かぶ（800g）の３分の１をつかった。
本来は、酢（60g）、砂糖（40g）、塩（8g）に漬けるらしいけど、調味酢があまっていたので、さらに簡略化。
▽材料（4 人分）
•かぶ 大 １５０ｇ（大根でも）
・昆布 少々
・柚子（果皮） 少々
・カンタン酢 １/２カップ
・タカノツメ
▽作り方
①かぶは皮をむいて薄切り。昆布は細切り、柚子の皮はせん切り。鷹の爪は種を抜いて輪切り。
②ジッパー付き保存袋に入れて、空気を抜いて密封し、３０分ほど漬け込む。
③器に盛り柚子の皮を飾る。
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