じゃがいもの青椒肉絲

　100g170円の安売りの牛肉があったから、久しぶりのじゃがいも青椒肉絲。今回はいしるではなくオイスターソースをつかった。

▽材料 （2人分）
・牛肉　150グラム
・小麦粉　大さじ1
・じゃがいも　1個
・ピーマン　5個
・すりおろしショウガ　1かけ分
・塩こしょう　適量
◎しょうゆ　大さじ1
◎オイスターソース（イシル）　大さじ2/3
◎ミリン　大さじ1
・ごま油　適量

▽作り方
①◎の調味料を混ぜておく。肉に小麦粉をまぶす。
②材料はすべて細切り。じゃがいもは水にさらしてあく抜き。
③フライパンにごま油をひいて肉を炒める。色が変わったらショウガとジャガイモを加える。
④イモにサッと火が通ったらピーマンを加える。
⑤◎の調味料を加え全体に絡める。
⑥塩こしょうで味をととのえてできあがり