オクラときゅうりの梅醤油和え202207

　きゅうりを麺棒でたたいて裂くなんてはじめて。表面積が増えて味を絡めやすくなるようだ。

▽材料（4人分）
・オクラ　1パック
・きゅうり　2本
A　たたき梅　20g
A　しょうゆ　小さじ2
A　みりん　小さじ2
・塩　少々
・削り節　1パック

▽作り方
＊オクラは生のままでも。
①オクラはヘタのかたい部分を削り、塩をふってまな板の上で転がしうぶ毛をとる。 沸騰した湯に入れ、1分ほどゆでて流水でさまし水気をきる。 きゅうりの大きさに合わせて切る。
②きゅうりは、塩をふってまな板の上で転がして板ずり。 さっと洗い、めん棒でたたいて割く。
③ボウルでAを混ぜ、きゅうり、オクラを入れて和える。10分ほど冷蔵庫で冷やし、食べる直前削り節をかける。