▽材料（2人分）
・カレイ ２切れ
・白菜 1/4
・しょうが １かけ
★しょうゆ 大さじ４
★砂糖 大さじ２
★みりん 大さじ２
★水 １/２カップ
★酒 大さじ３
▽作り方
①白菜は２センチ幅のざく切り。しょうがは薄切り。
②カレイは皮側に包丁で切れ目を入れる。
③フライパンに、★としょうがを入れて点火。
④煮立ったらカレイと白菜を入れ、ぬらしたキッチンペーパーを落としぶたにする。
⑤まずは強火。その後は、汁が全体にまわる程度まで火を落とし、１５分ほど煮つめる。
煮汁が減ったらスプーンで汁を上からまわしがけ。
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