ぶりと白菜の旨煮 202112

アラの方がもっとおいしいかもしれないけど……

▽材料 （２人分）
・ぶりの切り身　２切れ
・白菜　１/４
・好みの野菜（人参、しめじ等）適量
●だし汁（水でも可） ２５０ｃｃ
●料理酒 大さじ３
●みりん 大さじ３
●醤油　大さじ２
●砂糖　大さじ１
●おろし生姜　大さじ１/２

▽作り方
①ぶりの切り身に熱湯をかけ、臭みを取る。
②白菜はひと口大に切り、根元から鍋に入れる。
③白菜の上に、ぶりと人参、しめじなどをのせ、●を混ぜてかける。
④蓋をして点火。沸騰したら、中～弱火で約２０分煮る（途中でぶりを裏返す）。