青梗菜と豆腐とかにかまのうま煮　202111

鶏ガラスープの素は使いたくないのだけど……

▽材料 （２人分）
・青梗菜　１株（150g）
・豆腐　2/3丁（200g）
・かにかま　80g
・鶏がらスープの素　小さじ１
・醤油　大さじ１
・塩　少々
・生姜みじん切り　１かけ分
・水　150㏄
・ごま油　大さじ1
・水溶き片栗粉（かたくり粉+水　各大さじ1弱）

▽作り方
①青梗菜は葉と芯に切り分け、芯は縦に2～3に切る。葉は食べやすい大きさに。
②豆腐は食べやすい大きさに切り、水気を切る。
③フライパンにごま油を熱し、生姜と青梗菜の芯を入れさっと炒める。
④水とスープの素を加えて煮る。
⑥豆腐と、ほぐしたかにかま、青梗菜の葉を加えて醤油を入れ、蓋をして1～2分煮る。
⑦水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。