かぼちゃと豚肉の甘酢炒め　20211110

　有機栽培の長細いカボチャをいただいた。ホクホクしたカボチャが酢の酸味でさっぱり。
▽材料（2人分）
・豚肉薄切り　200g
・かぼちゃ　200g
・玉ねぎ　1/2個
・塩こしょう　適量
☆みりん　大さじ2
☆しょうゆ　大さじ1
☆酢　大さじ1
☆砂糖　小さじ1
☆片栗粉　小さじ1
・油　大さじ2

▽作り方
①かぼちゃは厚さ5～7mmの薄切り。玉ねぎは薄切り。豚肉は食べやすい大きさに。
②フライパンに油（大さじ1）をひき、かぼちゃを並べ、ふたをして焼く。両面焼き色がついたら取り出す。
③フライパンに残りの油を入れ、豚肉と玉ねぎを炒め、塩こしょうする。かぼちゃを戻し、☆を加えて全体にからめる。