タコとジャガイモのレモンサラダ

　タコに火を通さないパターンも考えたが、ニンニクの風味がほしいので、ちょっとだけ炒めた。

▽材料 （2人分）
・じゃがいも　2個
・ニンニク　1かけ
・ ゆでたタコ　100グラム程度
・レモン汁　1個分
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　2つまみ
・バジル　1房

▽作り方
①ジャガイモは一口大に切り（新じゃがなら皮ごと）、耐熱容器に入れ600ワットで4分加熱。竹串がすっと通るくらいまで。
②タコは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切り。
③フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクが香りが立つまで炒め、タコを加えてさっと混ぜて火を止める。
④ボウルに①と③、レモン汁、塩を入れて味がなじむように混ぜる。刻んだバジルかパセリを混ぜたら完成。