ズッキーニと豚肉炒め20210731

　福島でいただいたズッキーニをたっぷり食べるレシピ。

▽材料（1〜2人分）
・豚の細切れ肉　100グラム
・ズッキーニ　1本
・ニンニク　1かけ
・ピーマン（本来はモロッコインゲンかミニトマト）　2個
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　2つまみ
・コショウ

①ズッキーニは厚さ7ミリ、ニンニクはみじん切り。ピーマンは細切り（種が入ってもよい）
②オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ったら豚肉の色が変わるまで炒める。
③ズッキーニを加え、その後、ピーマンを入れて、塩とこしょうをふって混ぜたら完成。