厚切りの豚肉を冷凍していたのでちょっとぜいたく料理。
▽材料(2人分)
・豚カツ用の厚切り豚肉 2枚（250g）
・たまねぎ 小1個（200g）
・しょうが 1かけ（20g）
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・油 小さじ2
・酒 大さじ2
・しょうゆ 小さじ2
▽つくり方
①常温に戻した豚肉の両面に塩、こしょうをふる。たまねぎは縦に薄切り、しょうがはせん切り。
②フライパンに油をひき中火にかけ、豚肉を入れる。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で2～3分焼く。
③火が通ったら皿に取り出す（フライパンは洗わない）。
④フライパンを再び中火にかけ、たまねぎ、しょうがを炒める。
⑤しんなりしたら、酒、しょうゆを加えて混ぜる。肉にかけたらできあがり。
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