ハマチのホイル蒸し2021051

　ハマチの切り身がある（魚はなんでもよさそう）。野菜をいっしょに食べる方法がないかな……と。

▽材料（２人分）
•はまちの切り身 2切れ
•生姜のすりおろし　1かけ分
•玉葱 1/2個
•椎茸 大2個
•バター 10ｇ
•塩麹 大2
•アルミホイル ２０㎝を２枚重ねる×2
•料理酒　大1×2
•ゆずポン 適量

▽作り方
①ハマチの切り身は、塩麹をぬって1時間以上冷蔵庫に置く。
②椎茸・玉葱は薄切り。えのきは、石づきを切り3等分に。
③アルミホイルを２枚重ねて、真ん中にバターを薄く塗り、①と②を重ねて盛りつける。真ん中にすりおろした生姜をのせる。料理酒をかけアルミを閉じる。
④③をフライパンに入れ、水を少々入れて蓋をして、６～７分蒸し焼きにしたら完成。　お好みでポン酢をかけて。（スナップエンドウは後から加えた）