鶏胸肉ときゅうりの酢みそ和え202104

　レシピでは胸肉をレンジで火を通すが、ゆでた方が残り汁をスープに使える。

▽材料（2人前）
・鶏胸肉1枚　300グラム
・塩こうじ　大さじ1（塩なら小さじ1）
・きゅうり　2本
・塩　小さじ1弱

A　白みそ　大さじ1.5
A　酢　大さじ1
A　砂糖　大さじ1
A　ごま　適量

▽作り方
①鶏胸肉に塩こうじ（塩でも）をまぶしておく。
②きゅうりは薄い斜め切りにして、塩でもみ、しばらくおいて水分を絞る。
③小鍋で沸騰した湯に胸肉を入れ、ふたたび沸騰したら蓋をして火を止める。冷めるまで待つ。
④胸肉が冷めたら食べやすい大きさに割き、きゅうりとAを和えてごまをかける。