5分でできる鯖の煮付け20210412

　鯖の切り身がある。煮付けてみたいけど、事前に塩を振るとか湯通しするとかめんどくさそう。
　ネットで「魚屋さんの5分でできる鯖の煮付け！」を見つけた。「新鮮な鯖なら塩も生姜もいりません」と書いてあったが、スーパーの鯖だから生姜だけ加えた。写真は4人前。

▽材料（2人分）
・さば　半身
・しょうが　1かけ
・水　150㏄
・酒　50㏄
・しょうゆ　大さじ1.5
・砂糖　大さじ1.5

▽作り方
①鯖を半分に切り、しょうがは薄切りにして調味料といっしょに鍋に入れる。
②落とし蓋（アルミホイルかキッチンペーパー）をして3分ほど強火にかける。
③魚を皿にあげてから、煮汁を2，3分煮つめて鯖にかけるだけ。