欧州料理①ナスとひき肉のグラタン

　欧州料理編。まずはイタリアから。「これなら簡単だよ」と言われたが、僕につくれる料理ではありません
▽材料（3〜4人分）
・ナス　3本
・ひき肉　200グラム
・トマト　中3個
・ニンニク　1かけ
・タマネギ　1/4個
・アンチョビ　4切れ
・ドライトマト　5切れ（なくても可）
・ケッパー　大さじ2
・ワインなどの酒　大さじ2
▽作り方
①ナスは薄切り。ニンニクとタマネギをみじん切り。
②ニンニクとタマネギを炒める。ひき肉、トマト、アンチョビ、ドライトマト、ケッパー、ワインを入れてぐつぐつ煮たらソースが完成。
③グラタン皿にソース、ナス、ソース……と3層に重ね、一番上にソースを載せる。
④オーブントースターで30分焼き、最後にチーズをのせて2分焼いたらできあがり