鶏胸肉と大根サラダ　20210223

　宴会のため、二つのレシピを合体。胸肉は１００グラム３８円。安くてボリュームたっぷり。かいわれ大根などを入れたら彩りもよくなったかな。
▽材料（４人分）
・鶏胸肉　1枚
・塩こうじ　大さじ1
・大根　10センチ
・塩　小さじ1
・マヨネーズ　大さじ2
・ヨーグルト　大さじ2

▽作り方
①胸肉は、塩こうじをまぶして1時間ほど置き、沸騰した鍋に入れる。再び沸騰したら火を止め、蓋を閉じたまま冷まし、ちぎる。
②ダイコンは皮をむいて薄い輪切りにしたあと、千切りに。塩をもみ込んでしばらく置き、水をしぼる。塩辛い場合はサッと水で洗ってからもう一度しぼる。
③　①②とマヨネーズ、ヨーグルトを混ぜる。