小松菜と干しエビ炒め　20201110

　小松菜がある。「小松菜」で検索すると、教えてもらって以来つくっていない鬼レシピがあった。干しえびっていいだしが出るんだなぁ。

▽材料（1〜2人分）
小松菜　1把
・干しエビ　大さじ2
・熱湯　大さじ2〜3
・ニンニク　1かけ
・ごま油　大さじ1
・片栗粉　大さじ1／2
・酒　大さじ1
・塩　1つまみ

▽作り方
①干しえびを熱湯で10分ほどふやかして粗く刻む（湯は捨てない）。
　ニンニクはみじん切り。小松菜はざく切り。
②干しえびをもどした湯に塩と酒、片栗粉を混ぜておく。
③ニンニクをごま油で炒め、刻んだエビを加え、その後小松菜を入れる。
④②をかけて混ぜ、とろみがついたらできあがり。