ゴーヤ豆腐サラダ＋ルッコラ20200825

　ルッコラをいただいた。たしか鬼はサラダに使っていたけれど、僕ができるサラダは限られている。「ゴーヤと豆腐サラダ」に加えることに。
　エスニックな風味を生かしたいからポン酢はやめて、塩と柑橘の汁とオリーブオイルのドレッシングをかけた。

▽材料
・ゴーヤ　1本
・ルッコラ
・シーチキン　1缶
・トマト　1個
・豆腐　1／2丁
・塩
・オリーブオイル
・レモンなどの柑橘の汁