2018年4月のレシピ。お好み焼きとチヂミのちがいをこのときはじめて知った。
お好み焼きは自分でもよくつくったが、小麦粉の分量をいつも迷った。
「小麦粉は大さじ何杯？」と鬼に尋ねると、
「大さじちゃうわ。１／２カップや！」
「なぜ片栗粉も入れるんや？」と聞くと
「お好み焼きよりチヂミはもちっとしてるやろ。あれは片栗粉効果や」
なるほど、そういうことだったのか。
▽材料（2枚分）
・ニラ １把
・卵 １個
・小麦粉 1/2カップ
・片栗粉 大さじ１
・水 1/2カップ
・塩 2つまみ
▽作り方
①ニラは3センチほどに切る。
②ボウルで、ニラと卵と塩と水をよく混ぜる。
③フライパンにごま油をひいて裏表を焼く。
④ポン酢をかけて食べる。
コメント