小松菜の白和え20200619

▽材料（2～3人分）
・小松菜 　2/3把
・木綿豆腐 1/2丁（150グラム）
・塩　小さじ1
・すりごま　大1
・砂糖　小2
・醤油　小2

▽作り方
①豆腐をざるに置き、水を入れた小やかんなどを重しにして30分ほど水抜き。キッチンペーパーで軽くしぼる。
②小松菜は3センチに切る。
③小型フライパンで沸騰した湯に塩を入れ、小松菜の茎部分から茹でる。1分後に葉も加える。水にさらしてしぼり、キッチンペーパーで水気をとる。
④ボウルですべての材料を混ぜたらできあがり。

　ホウレンソウやブロッコリーでもおいしい。