ズッキーニが安くなってきた。一番初期に教えてもらったお好み焼き。
チーズを増やせばもっとしっかりとした味になるかも。
▽材料（2枚分）
・ズッキーニ中 １本
・卵 1個
・とろけるチーズ 1／2カップ
・小麦粉 1／2カップ強
・水 1／2カップ
・塩 1つまみ
・コショウ 少々
・ケチャップ
▽作り方
①卵1個を水でとき、小麦粉をタラッとするぐらいのかたさまで入れて、塩とこしょうを加える。
②ズッキーニは斜めに切ってから千切りに。①に入れて、チーズを加えて混ぜる。
③油をひいたフライパンで拳ほどのサイズの生地を落とし、ふたをして弱火で7分焼き、裏面も4分ほど焼けばできあがり。
少量のケチャップで食べる。
コメント