豆乳フレンチトースト　20200517

　近所の豆腐屋さんで濃厚な豆乳を売っている。その豆乳でシチューやスープをよくつくった。余ると昼ごはんにフレンチトーストにした。
　家で2人で過ごしていた2018年9月以来、1年8カ月ぶりにフレンチトーストをつくってみた。
「粉砂糖があるときれいだけど、蜂蜜の方がおいしいよ」と言われたのを思い出した。
　蜂蜜は愛媛の友人がお見舞でくれた。パンはヤマザキでも、華やかで上品な甘みに包まれる。2年かけてとうとう使い切っちゃったな。

▽材料（2人分）
食パン（６枚切り）　２枚
☆豆乳 　150㏄
☆卵　２個
☆砂糖　大さじ２
バター　大さじ1
蜂蜜か粉砂糖　少々

▽作り方
①食パンを1／4に切る。☆をボウルでよく混ぜる。
②ボウルにパンを浸す。５分でひっくり返して裏側も浸す。③フライパンにバターをひき、パンを弱火で焼く。　ひっくり返して両面に焼き色をつける。
④蜂蜜か粉砂糖をかける。