新聞の料理欄に載っていた。本来はオイスターソースを入れるらしいが、イシルで代用した。
レシピ通りホウレンソウを最初にゆでたけど、生のままサッと炒めればもっと楽だったな。どうせそのあと煮こむんだし。
▽材料(2人分）
・木綿豆腐 2／3丁（２００ｇ）
・豚ひき肉 １００ｇ
・ニンニク 1かけ
・ホウレンソウ 1把
・ゴマ油 大さじ１
・イシル 小さじ１
▽作り方
①ホウレンソウはさっとゆでて冷水で冷まし、水を絞って長さ３ｃｍに切る。
②ニンニクはつぶすのがめんどうだからみじん切り。
③フライパンにゴマ油、ニンニクを入れ、熱する。
④豚ひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったらホウレンソウを入れ、くったりするまで炒める。
⑤豆腐を手で崩して加え、水１００ｍｌ、塩2つまみ、コショウ少々、いしるを加え、２～３分煮る。全体がなじんだらできあがり。
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