道の駅で、ゴーヤとネギとナス、キュウリ、さらに「野菜を入れるだけでよい」というジップロックのついた糠床を買ってしまった。帰宅してさっそくキュウリとニンジンを糠に沈めた。
夕食のメインは、毎度おなじみのナスとトマトと厚揚げの味噌炒め。
もう一品、干しカボチャを使う韓国料理をつくってみる。
オリジナルレシピ（下記）では、ちりめんじゃこが多すぎてもったいない。「粉とうがらし」がないから一味で代用した。
でもおかずというより酒のつまみかな。
▽干しかぼちゃとジャコの炒め物
【材料】
ちりめんじゃこ 30グラム
干しかぼちゃ 70グラム
ごま油か菜種油 大さじ２
しょうゆ 大１～２
刻んだニンニク 大１
一味トウガラシ
煎りごまがないからすりごま 大２
1）干しかぼちゃを小さめに切る。
2）フライパンにごま油とニンニク、ちりめんじゃこ、干しかぼちゃを入れて、弱火で炒める。
3）じゃこの香りがしたら火を止め、一味と醤油を入れ、最後にゴマを入れて混ぜる。
▽オリジナルレシピ
【材料】
ちりめんじゃこ･･･１００グラム
干しかぼちゃ･･･５０グラム
ごま油･･･大さじ２
しょうゆ･･･大さじ１～２
にんにく（きざみ）･･･大さじ１
粉とうがらし･･･適量
煎りごま･･･大さじ２
1：干しかぼちゃを小さめに切る。
2：フライパンにごま油、にんにく（みじん切り）、ちりめんじゃこ、干しかぼちゃを入れて、弱火で炒める。
3：じゃこの香りがしてきたら火を止めて、粉唐辛子と醤油を入れてからめ、最後に炒りごまを入れて混ぜ合わせる。
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